Zimt, Koriander, Nelken, Chili, Kardamom… alles in einer Gewürzmischung?!
Die Zeiten dass wir nur 5-6 verschiedene Gewürze im Schrank hatten sind lange vorbei. Es wird immer mehr ausprobiert für neue Geschmackserlebnisse.
Dabei geht es viel in die orientalische Richtung. Persische und asiatische Kostbarkeiten sind immer beliebter und lassen sich vielseitig kombinieren. Jeder kann sich dabei selbst entfalten und neues entdecken.
Eine Vielzahl an fertigen Gewürzmischungen, aus exakt zueinander abgestimmten Zutaten und bester Qualität, werden für die unterschiedlichsten Gerichte frisch zusammengestellt. Dabei gibt es kaum etwas was es nicht gibt. Ob Safransalz, persisches 7Gewürz, und vieles mehr.
Solch ein Paradies für persische und asiatische Spezialitäten gibt es in der Mainmetropole Frankfurt. In der seit 1879 bestehenden Kleinmarkthalle findet man zwischen Obstständen und regionalen Metzgereien den Stand von Majid Heleichi. Der gebürtige Iraner stammt aus der Stadt Ahwaz, wo seine Familie seit 150 Jahren eine Dattelplantage besitzt und traditionellen Handel mit Früchten betreibt. Seit 1995 lebt Majid in Frankfurt und seit 1999 hat er hier in der Kleinmarkthalle ein Sortiment von über 1.000 Artikeln. Gewürze, Salze, Trockenfrüchte, Reismischungen, Hülsenfrüchte und weitere Spezialitäten.
Bei soviel Auswahl braucht man oft Beratung. Die bieten neben weiteren Angestellten Majids Ehefrau Anni und sein Bruder Afschin, der seit Anfang an dabei ist. Neben zahlreichen Stammkunden kommen auch immer wieder Neuinteressierte und Besucher. Eine Vielzahl an kleinen Knabbereien, wie Wasabi-Nüsse oder Mandeln mit Rosenwasser, stehen zum Probieren bereit. Und während man alle diese Eindrücke auf sich wirken lässt, bekommt man noch ein frisch aufgebrühtes Glas Tee.
Alle Produkte werden von ausgewählt spezialisierten Großhändlern bezogen. Die meisten Gewürzmischungen werden nach eigener Rezeptur jeden Tag frisch zusammengestellt. Und es werden immer wieder neue kreative Kombinationen ausprobiert.
Um all diese Genüsse auch mit denen zu teilen, die nicht aus Frankfurt kommen, wurde der Onlineshop „Deine Kleinmarkthalle“ entwickelt. In Kategorien aufgeteilt findet sich hier alles was das Herz begehrt.
